Суп картофельный из головизны

Сварите бульон из голов осетровых рыб и приготовьте суп так же, как и суп картофельный. Подавайте с куском головизны, нарезанными хрящами, зеленью. Отдельно (для завершения ансамбля) можно подать пирожки с вязигой или с рыбным фаршем.

Головизна — 142 г,
картофель — 200 г,
морковь — 20 г,
петрушка — 5 г,
лук репчатый — 20 г,
томат-пюре — 5 г,
маргарин столовый — 5 г,
зелень.