Луковый суп с рыбой

Филе палтуса - 450 г, 
мука - 2 ст. л., 
тёртый сыр - 100 г, 
репчатый лук - 100 г, 
сливочное масло - 20 г, 
мясной бульон в кубиках - 4 кубика, 
соль, 
чёрный и красный перец.

Освобождаем филе от кожи и костей и нарезаем на мелкие кубики. Растворяем кубики мясного бульона в 1,5 литрах горячей воды. Поджариваем лук и смешиваем его с мукой и приправами. Медленно подливаем немного бульона и нагреваем до кипения, постоянно помешивая. Рыбу и остальные компоненты закладываем в бульон и варим на небольшом огне около 10 минут.