Холодный суп с овощами и рыбой

400 г пеламиды 
5 шт. моркови, 
400 г цветной капусты, 
200 г консервированного зеленого горошка, 
2 свежих огурца, 
1 стакан сметаны, 
2 л воды, соль, сахар, 
2 вареных яйца,
0,5 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

Подготовленную рыбу разделать на филе без костей и припустить в небольшом количестве воды, добавив соль, затем охладить ее и нарезать на кусочки. В кипящую воду (берут в соответствии с рецептурой) положить морковь, нарезанную кубиками, кочешки цветной капусты и зеленый горошек и варить до готовности. Затем охладить, добавить кусочки рыбы, сметану, сахар, очищенные и нарезанные кубиками огурцы, рубленые яйца, лук, укроп или петрушку и размешать.