Суп из щуки

2-3 луковицы,
1 морковь,
½ стакана муки, 
1 корнень сельдерея, 
1 корень пастернака,
1 корень петрушки,
1 лук-порей, 
по одному пучку зелени петрушки и укропа,
2-3 лавровых листа,
15-25 горошин перца,
12 картофелин,
1,5 кг рыбы,
1 столовая ложка растительного масла.

Сварить бульон из кореньев, соли, перца, лаврового листа, букета зелени, процедить, остудить. Щуку или судака очистить, положить целиком в остывший отвар, поставить на сильный огонь, вскипятить, далее варить на слабом огне 15-20 минут. Мелкую изрубленную луковицу поджарить в ложке растительного масла, всыпать ½ стакана муки, размешать, поджарить, влить 2 стакана процеженного рыбного бульона, размешать, прокипятить, процедить, сварить в нем картофель, перелить в суповую миску, засыпать укроп. Сваренную рыбу вынуть, отвар подавать отдельно с зеленью. Рыбу подавать на второе блюдо с картофелем.