| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук-порей, томаты |
| Суть рецепта |
|---|
| Тушки рыбы отвариваются до готовности, разбираются на филе. В бульон добавляются лук-порей, томаты, специи. Бульон варится одну минуту, снимается с огня. При подаче в суп выкладывается отваренное филе, суп заправляется петрушкой. |
Ингредиенты
Сибас — 1 шт. Окунь морской — 1 шт. Лук-порей — 1 шт. Томаты — 1 шт. Петрушка - по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рыбу очищаем от чешуи, жабр и внутренностей. В холодную воду опускаем сибаса.
Шаг 2
Выкладываем окуня. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого медленного и варим до готовности рыбы (можно добавить лук, морковь, петрушку), периодически снимая пену. Готовую рыбу вынимаем из бульона, разделываем ее на филе. Бульон оставляем.
Шаг 3
Томаты очищаем от кожуры и семян.
Шаг 4
Нарезаем кубиками.
Шаг 5
Лук-порей нарезаем соломкой.
Шаг 6
В готовый бульон добавляем лук-порей.
Шаг 7
Добавляем нарезанные кубиками свежие томаты, соль, перец, готовим 1 минуту, снимаем с огня.
Примечание
В тарелку выкладываем филе рыбы, наливаем суп. Можно посыпать рублеными листиками петрушки. Подаем.
