Суп из сёмги со сливками

3 стейка свежей сёмги,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелены.
1 ст. сливок 30% жирности,
сливочное масло,
соль,
чёрный перец.

Сёмгу помыть и отварить с одной целой луковицей.
Нашинковать морковь и картофель длинными полосками. В кастрюле, где будете готовить суп, растопить сливочное масло и добавить немного подсолнечного, чтоб не пригорало. Вначале обжарить морковь, а затем там же картофель. Нужно следить за тем, чтоб образовалась золотистая корочка на дне кастрюли. Тогда у супа появится дополнительный аромат.
Добавляем немного воды и варим минут пять до полной готовности картофеля. Вынимаем рыбу из бульона и очищаем от косточек и шкурки. Процеживаем рыбный бульон и добавляем в суп.
Затем вливаем сливки, солим, перчим, можно добавить лавровый лист или другие любимые вами специи. Доводим до кипения. Суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем кусочки сёмги, украшаем зеленью, лимоном. Суп готов.