Простой рыбный суп

400 г морского окуня, трески или хека, 
1 морковь, 
1 луковица, 
2-3 клубня картофеля, 
1 ст. ложка растительного масла, 
1 ст. ложка муки, 
1 л воды, 
0,3 лаврового листа, 
зелень, соль

Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть, опустить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения. Варить на слабом огне в течение получаса, снимая пену. В конце варки положить лавровый лист. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Морковь и лук обжарить в растительном масле до мягкости, добавить муку, тщательно перемешать, обжарить. Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Готовую рыбу извлечь из бульона. Бульон процедить. В горячий бульон опустить картофель, варить до готовности. Добавить обжаренную смесь, проварить несколько минут, посолить по вкусу. Куски рыбы разложить по тарелкам, налить суп, посыпать измельченной зеленью