| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, гречневая крупа. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из кореньев и специй, всыпается крупа, опускаются просоленные снетки, вливаются сливки и кипятится. |
Ингредиенты
Снетков - 1.2 кг, петрушка – ½ корня, сельдерей – ½ корня, лук – 1шт, гречневой крупы - 1/2 стакана, ложку масла, перец, соль, лавровый лист, сливок - 1 стакан.
Приготовление
Взять снетков, отрезать, кто хочет, головки, перемыть их хорошенько в нескольких- водах, откинуть на дуршлаг, посолить, дать полежать так с час. Между тем сварить бульон из кореньев: 1/2 петрушки, 1/2 сельдерея, 1 луковицу, лаврового листа, перца и немного соли, процедить; всыпать 1/2 стакана перемытых гречневых круп, ложку масла, сварить почти до мягка, опустить снетки, вскипятить, снять пену, влить 1 стакан хороших сливок, прокипятить, подавать.
