| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Курица, сыроежки свежие, боровики свежие, картофель |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в курином бульоне, вынимается. В бульон укладываются грибы и картофель, несколько минут варятся. Добавляется рыба. Суп подается с зеленью. |
Ингредиенты
Курица, Свежие стерляди, 1 кг сыроежек, 10-15 небольших свежих боровиков, 6 клубней картофеля, Соль.
Приготовление
Курицу выпотрошить, промыть, отварить целиком в 3 л подсоленной воды.
Бульон процедить. Курицу отложить (потом использовать для приготовления второго блюда или салата).
В бульон положить очищенную и выпотрошенную стерлядь и варить ее до готовности.
Рыбу вынуть и отложить (использовать для приготовления второго блюда), бульон еще раз процедить.
Сыроежки очистить, вымыть, крупно нарезать, опустить в бульон и варить 5-7 мин.
Вынуть грибы шумовкой, переложить в глиняную посуду, перемешать с 2 ст. ложками соли (через несколько часов можно использовать как закуску).
В бульон положить очищенные и крупно нарезанные боровики, а также очищенный и нарезанный кружочками картофель.
Варить 10-15 мин. К готовому супу можно подать зелень.
Примечание
Стерлядь можно заменить любой белой рыбой.
