Суп рыбный с галушками

800г терпуга, 
200г тыквы,
300г картофеля, 
200г моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
3 ст.л крахмала,
зелень,
соль,
восточные приправы.

Разделаем тушки терпуга: выкинем жабры и требуху, отрежем голову и плавники. Нарежем на порционные куски. Поставим отваривать головы, ноги и хвосты с луковицей. Минут через 20 откинем на дуршлаг, процедив бульон. Нарежем мелко мякоть тыквы и морковь. Отправим вариться в бульон минут на 20-25 на медленный огонь. За это время натрём очищенный картофель на мелкой тёрке. Добавим крахмал и хорошенько перемешаем. Разровняем на сковородке и сделаем вот такими бугорками-секциями. На медленном огне выпарим жидкость. Соберём лопаткой и вымесим тесто. При необходимости добавим крахмала. Можно раскатывать на лапшу, но я поступлю по-другому. Закинем порционно нарезанной рыбы и доведя до кипения на медленном огне. Нащиплем, из нашего теста вот такие, не больше вишни, галушки. Отправим к медленно кипящему блюду. Подождём, когда поднимутся, и ещё поварим минут 5-7. После заброса рыбы, обязательное условие очень медленного кипения блюда. Подаём, украшая зеленью, перчиком и соевым соусом.