Рыбный суп из толстолобика

250 г толстолобика;
1/4 стакана пшена;
4 картофелины;
2 луковицы;
черный перец;
укроп;
соль.

Необходимо взять кастрюлю и налить 2 литра воды, посолить и довести до кипения. Далее кладем филе толстолобика, две головки очищенного лука, четыре горошины черного перца и все эти компоненты варим, в течение получаса. Варить необходимо на умеренном огне, прикрыв крышкой. После того как рыба сварилась, ее необходимо достать вместе с лучком, используя шумовку.
А в бульон добавляем промытое пшено, а через пять минут почищенный и порезанный соломкой картофель. Пока картошка вариться, берем сковородку, растапливаем сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лучок, морковку, отварную рыбку (рыбу необходимо нарезать кусочками среднего размера). Далее наш картофель уже сварился, поэтому мы отправляем овощи со сковороды в суп и продолжаем варить. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную зелень. Все суп готов. Перед тем как подавать суп из толстолобика, он должен настояться 30 минут. Можно в это время немного поджарить французский батон и подать его вместе с супом.