Суп из трески с картофелем и овощами

Треска  1-1.5 кг,
картофель  700-800 г,
лук репчатый 1-2 шт,
масло сливочное  2 ст. ложка,
морковь  2-3 шт,
лавровый лист  1 шт,
укроп  0.5 ст. ложка,
зелень  0.5 ст. ложка,
перец  4-5 шт,
соль  - по вкусу,
сметана – по вкусу.

Очищенную и подготовленную рыбу опустить в холодную воду, когда закипит, снять пену, добавить приправы и варить до полной готовности. Затем вынуть рыбу, бульон процедить. В процеженный бульон добавить соль и морковь, нарезанную соломкой, картофель — брусочками или кубиками, варить до полумягкого состояния. Нашинкованный лук смешать с мукой, слегка обжарить на масле и разбавить бульоном. Перед подачей на стол добавить куски рыбы, рубленую зелень и сметану.