| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель, лук, чеснок, каперсы |
| Суть рецепта |
|---|
| Обжаренные на оливковом масле овощи (лук, чеснок, зеленый лук, картофель) заливаются водой и доводятся до кипения. Добавляется консервированный тунец и суп варится 10 минут. В конце добавляется зелень и каперсы. |
Ингредиенты
• 2 банки (по 300 г) тунца в собственном соку кусочками • 8 крупных картофелин • 2 крупные белые луковицы • 3 зубчика чеснока • 1 средний пучок зеленого лука • 1 средний пучок петрушки • оливковое и сливочное масло • 1 лавровый лист • соль, свежемолотый черный перец • каперсы для подачи
Приготовление
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками.
Тонко нарежьте зеленый лук, петрушку порубите как можно мельче.
В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь равных частей оливкового и сливочного масла.
Обжарьте на среднем огне лук, 7 мин.
Добавьте чеснок, зеленый лук и картофель, подлейте еще оливкового масла и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
Влейте 1,5 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите на небольшом огне под крышкой 15 мин.
Удалите лавровый лист. Добавьте тунца вместе с соком и варите еще 10 мин., не давая бурно кипеть.
Посолите суп и поперчите.
Всыпьте петрушку, закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин.
Примечание
При подаче в каждую тарелку положите примерно 1 ч. л. каперсов.
