Сливочный суп с угрем

Двадцатипроцентных сливок – 500мл,
филе угря – 300 гр,
картошки - полкилограмма,
помидор – 300 гр,
моркови – 150 гр,
репчатого лука – 1 головка,
зелень укропа, 
соль,
растительное масло.

Теперь подробнее о том, как приготовить сливочный суп с угрем. Промываем угря и нарезаем его кусками. Чистим картошку, моем ее и нарезаем кубиками. Чистим лук и измельчаем его при помощи терки, промываем помидоры, обдаем их кипятком, тут же опускаем в холодную воду – это нужно проделывать для того, чтобы снять быстро кожуру с томатов. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем в кастрюле на подсолнечном масле морковку с луком до оранжево-золотистого цвета. Добавим к ним помидоры, вливаем литр воды, нагреваем кастрюлю и ждем, пока все закипит. Как только закипела вода – кладем в кастрюлю картошку, добавляем соль и варим примерно семь минут. Потом вливаем сливки и кладем в суп куски нарезанного угря. Отвариваем до той поры, пока не приготовится картошка. Тут же добавим измельченную зелень и можем подавать к столу.