| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чача. Только рыбные отходы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Овощи варятся до полуготовности картофеля, затем добавляются отходы Белого Амура и уха доваривается на малом огне. Перед концом варки добавляются специи. Готовая уха заправляется чачей, а за её отсутствием - водкой. |
Ингредиенты
Рыба – 400 граммов 1 луковица 1 морковь 5 картофелин Черный перец – молотый и горошком Соль Лавровый лист – 1 шт. Чача – 100 граммов
Приготовление
Трехлитровую кастрюлю холодной воды ставим на огонь. Пока вода закипает, чистим и нарезаем крупными ломтиками картофель. Лук и морковь очищаем от кожуры. Как раз вода успела закипеть, кладем туда овощи.
Как только картофель сварится до полуготовности, добавляем голову, анальные плавники и хвост белого амура.
Огонь должен быть минимальным, чтобы уха не бурлила, а лишь томилась.
Минут за 10 до конца варки добавляем перчик и соль по вкусу, листок лаврушки. А перед тем как выключить, выливаем в кастрюлю чачу (можно и простую пшеничную водку использовать).
Примечание
Подавать на стол, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
