| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошонная барабулька заливается водой, добавляются соль и перец, рыба варится 25 минут, затем бульон сливается в другую кастрюлю, а рыба очищается от костей. В бульоне отваривается картофель до полуготовности, добавляются лук и сырые яйца. Уха доваривается до готовности картофеля, затем настаивается. |
Ингредиенты
Барабулька – 4 шт. Картофель - 6 шт. средних; Лук – 1 шт. Яйца – 2 шт. Укроп – по вкусу Соль – по вкусу Перец – по вкусу
Приготовление
Очистим барабулю от чешуи и выпотрашим
Наливаем в кастрюлю воду, и начинаем варить бульон в течение минут 20-25.
Солим, перчим.
Сливаем бульон (главное не перепутать, не пельмени варим ) в кастрюлю (а не в раковину ).
Далее достаем рыбу, очищаем от костей (немного кропотливое занятие).
Тем временем в бульоне варим картофель
Минут через 10 кладем лук, разревав его на 2 половинки или целый (главное ненарезанный)
Выливаем два сырых яйца помешивая уху, чтобы образовались “волокна”
Варим еще минуты три, даем настояться.
Примечание
При подаче заправляем укропом.
