| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидор, лимон, маслины |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба заливается холодной водой, когда закипит – добавляется лук, морковь, картофель, затем – зажарку из лука, моркови, помидор. При подаче заправляется лимоном и маслинами |
Ингредиенты
• Кусочек белуги на косточке 0,5 кг, • вода 2,5л, • картофель 4 cредних шт • лук 2 шт, • морковь 2 шт, • помидор 2 шт, • масло растительное для зажарки, • соль, • перец горошком 6 шт, • лаврушка, • лимон 0,5 шт, • маслины 5-6 шт.
Приготовление
Белугу положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пенку. Кинуть в бульон очищенную луковицу и морковь целиком.
Картофель почистить и порезать мелкими кубиками, положить в бульон. Бульон посолить, кинуть перчик. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сделать обжарку. Туда же добавить нарезанный кубиками томат.
За 5 минут до готовности кинуть лаврушку.
Примечание
Для придания особого кисленького вкуса уже в тарелку кидаю несколько маслин и выжимаю четверть лимона или же дольку лимона кидаю в тарелку.
Уха будет такой же вкусной, если использовать семгу вместо белуги.
Время приготовления: 30 мин.
**Сталкер: по технологии приготовления это блюдо можно скорее отнести к рыбной солянке.**
