| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбная мелочь, помидоры, сливочное масло. Моркови - нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится бульон из мелочи, затем добавляется картофель, а через 15 мин – белуга, сырой лук и помидоры. Готовая уха заправляется сливочным маслом |
Ингредиенты
• белуга - 800 г • рыбная мелочь - 600 г • репчатый лук - 2 шт. • помидоры - 400 г • картофель - 600 г • сливочное масло - 2 ст. • перец горошком • лавровый лист • зелень укропа • соль
Приготовление
Из рыбной мелочи сварите бульон, процедите, доведите до кипения и положите нарезанный брусочками картофель, варите 10-15 минут.
Белугу нарежьте порционными кусками, положите в бульон.
Помидоры ошпарьте и снимите кожицу, нарежьте кубиками. Лук нарежьте соломкой и вместе с помидорами добавьте в уху, приправьте специями, варите 20-25 минут.
Снимите с плиты и сразу заправьте сливочным маслом. 5.
При подаче посыпьте рубленым укропом.
Примечание
Для этой ухи годится также **осетр**
Количество порций: 4
