| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Водка |
| Суть рецепта |
|---|
| Отходы чавычи варятся в подсоленной воде 1 час, бульон процеживается, добавляются лук, морковь, картофель и овощи варятся на среднем огне. Через 20 минут добавляются порционные куски чавычи, соль, лавровый лист, черный перец и уха доваривается до готовности. Готовая уха заправляется водкой. |
Ингредиенты
Чавыча – 1 шт. Лук Морковь Картофель Лавровый лист Черный перец Водка – 1 рюмка
Приготовление
Хвост, плавники, хребет залить холодной водой, довести на среднем огне до кипения, снять пену, посолить и варить минут сорок, час.
Хвост, плавники и хребет достать из бульона и отдать страждущим, любящим возиться с костями. Либо можно аккуратно снять мясо с костей и потом добавить в суп.
Бульон процедить через марлю, если хочется, чтобы он был прозрачным.
В кастрюлю с бульоном положить луковицу, морковь и нарезанную на кубики картошку, готовить на среднем огне 20 минут. Лук с морковью вынуть, морковь, по желанию, нарезать в суп.
Суп выправить на соль, добавить лаврушку, черный перец и порционные куски чавычи. Варить еще 10 минут.
Для того, чтобы суп стал ухой влить рюмку водки :)
