| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Овощи со специями варятся до полуготовности, затем добавлются голова, хвост, плавники чавычи и суп доводится до готовности. |
Предисловие: В ухе нет характерного рыбного запаха и привкуса, а во рту сама рыба прямо тает, особенно брюшина, где больше всего жировых прожилок и большое жировое отложение в самом низу. Есть и уху, и кусочки чавычи в ней – наслаждение, не передать. Ну, очень вкусно!
Ингредиенты
Чавыча – 2,5-3 кг Картофель Репчатый лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец горошком Лавровый лист - 1 шт. Соль - по потребности Зелень для заправки - по вкусу
Приготовление
Для приготовления ухи лучше покупать чавычу весом 3,0-2,5 кг. Понадобится еще репчатый лук, небольшая морковка, перец горошком, лавровый лист, картошка.
Уха готовится просто. Все, кроме рыбы, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят.
Когда картошка дойдет до полуготовности, добавляют рыбу (обычно голову, хвост, плавники). Еще минут 10 и суп готов.
Примечание
Сверху его посыпают рубленой зеленью.
Основное условие для хорошей ухи: вода должна только прикрывать рыбу. Ее переизбыток портит блюдо.
