| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящую воду кладется нарезаный мелкими кубиками лук, затем - морковь, затем - картофель. Когда картофель сварится - кладется нарезаная рыба. Уха заправляется сливочным маслом. Подается с “саломуром” – настоем чеснока на ухе. |
Ингредиенты
• Форель - 0, 5 кг • Картофель - 1 кг • Морковь (небольшая) - 1 шт. • Лук репчатый (средняя головка) - 1 шт. • Зелень • Лавровый лист • Специи • Чеснок • Сливочное масло – по вкусу • Соль
Приготовление
Филе форели и укроп помыть. Форель порезать кусочками 5Х3см. Зелень очень мелко нарезать. Лук и морковь порезать мелкими кубиками, картошку кубиками примерно 3Х3 см..
В кипящую воду бросить нарезаный мелкими кубиками лук. Потом морковку. Затем картофель. Когда картофель сварится - бросаем нарезаную средними кусками рыбу. Желательно, конечно брать жирную рыбу, тогда уха получается вкуснее.
Но если у вас постная рыбка, то в конце варки, вместе с зеленью, бросьте кусочек сливочного масличка в суп. Будет очень и очень вкусно.
Вместе с рыбой бросаем лавровый лист, зелень, специи. После закладки рыбы варить минут 5, не больше!
Примечание
При подаче моя мама делала "саломурчик" - в небольшой пиалочке развести 3-4 ст.л. жидкости из ухи, выдавить зубчик чесночка, добавить соль, перец. И в этот "саломурчик" макать кусочки рыбы.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
