| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе форели и картофель отвариваются на малом огне в подсоленной воде с луком, перцем, лавровым листом и другими специями. При подаче заправляется зеленью. |
Предисловие: Довольно часто хочется приготовить что-нибудь вкусное, при этом что-то из классической кухни, а не выдумывать что-то новое. Именно к таким домашним и классическим блюдам можно отнести уху из форели, которая каждому придется по вкусу. Форель относится к тому числу немногих рыб, которые делают бульон прозрачным и придают ему тонкий и нежный вкус.
Ингредиенты
Форель - филе Картофель Лавровый лист Перец горошком Соль Специи - по вкусу Лук
Приготовление
Берем филе рыбы, разрезаем его на довольно крупные куски, вместе с картошкой опускаем в кастрюлю с кипящей водой, куда мы уже предварительно добавили лавровый лист, горошки перца, лук, соль и другие специи. Доводим всю массу до кипения и сразу ставим огонь на минимум. Продолжаем варить еще около трех минут, не больше, иначе бульон из форели может потерять прозрачность.
Примечание
Вот мы и приготовили суп, теперь осталось лишь разлить его по порционным тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
**Сталкер**: Да, по технологии это - действительно рыбный суп, а не уха.
