| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое вино, имбирь, лимон |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из рыбной мелочи с луком, процеживается. В кипящий бульон лпускаются филе мерлузы, картофель, ломтик хлеба, пряности и уха доводится до готовности картофеля. Готовая уха заправляется белым вином и настаивается. |
Ингредиенты
100 г рыбной мелочи, 350 г филе мерлузы, лук репчатый, 5 картофелин, коренья, 1 ст. л. растительного масла, ломтик белого хлеба, половинка лимона, имбирь, лавровый лист, 5 г белого вина, соль
Приготовление
Для бульона в холодную воду положите рыбную мелочь, посолите, опустите лук и варите 10–12 минут. Готовый бульон процедите через сито.
В кипящий бульон опустите филе мерлузы и варите 20–25 минут. Через некоторое время добавьте нарезанный кубиками картофель, размягченный ломтик хлеба, лавровый лист и другие пряности. Варите около 10 минут. Снимите с огня, заправьте белым вином и выдержите 5 минут.
Примечание
Перед подачей в каждую тарелку положите дольку лимона.
