| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. Моркови – нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из свежей потрошеной кильки, лука и специй до разваривания кильки. В процеженном бульоне припускают картошку. |
Ингредиенты
Килька - 400 г, картофель - 100 г, лук репчатый - 20 г, вода - 1 л, укроп, соль, перец, лавровый лист
Приготовление
Свежую кильку очистить, удалить внутренности. Голову и хвост оставляют. **Варят в кастрюле из нержавейки**. В течении 30 минут. Обязательно нужно снимать пену. Сырой лук шинкуют соломкой, добавляют зелень, соль, перец и лавровый лист. Уху доводят до готовности (килька должна сильно разварится). Через мелкий дуршлаг или марлю бульон процеживают в отдельную посуду. Припускают картошку.
Примечание
Жир в уху добавлять не нужно, так как килька и так достаточно жирная. Уху подают в горячем виде.
