| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон с порционными кусками рыбы, затем добавляются коренья и овощи и варятся до готовности картофеля. Перед концом варки добавляются специи и зелень. Готовая уха настаивается и при подаче заправляется свежей зеленью. |
Ингредиенты
- 500 г кижуча; - 1 репчатая луковица; - 1-2 моркови; - 2-4 картошки; - 5 г зелени укропа; - 5 г зелени петрушки; - 1-2 лавровых листа; - соль, - перец по вкусу.
Приготовление
Рыбу нарезать на порционные куски, промыть, обсушить. Положить в кастрюлю и варить минут 40. Нарезать картофель кусочками, лук -полукольцами, морковь - мелкой соломкой (или натереть на крупной тёрке), опустить в уху и варить до готовности картофеля.
Минут за 5 до готовности положить лавровый лист, поперчить, посолить, за 3-4 минуты до готовности насыпать в кастрюлю половину измельчённой зелени укропа и петрушки.
Выключить огонь, дать немного постоять.
Примечание
При подаче на стол досыпать в тарелки вторую половину измельчённой зелени укропа и петрушки.
