| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Крупа, душистый перец, бульонный кубик или куриный бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отходы рыбы варятся вместе с луком, морковью и корнем петрушки. В процеженный бульон опускаются картофель, морковь, крупа (по желанию), специи и варятся до полуготовности. За 10 минут до конца варки в уху добавляется рыбное филе. |
Ингредиенты
Ледяная рыба Лук Морковь Картофель Крупа (по желанию) Душистый перец Лавровый лист Бульонный кубик Куриный бульон (по желанию)
Приготовление
Возьмите головы и прочие обрезки. Поставьте все это на огонь и прокипятите минут 15 с луковицей, морковкой и корнем петрушки.
Затем процедите бульон и добавьте картофель кубиками и порезанную соломкой или фигурно морковь. Можете сдобрить уху крупой. Оставьте вариться до полуготовности.
Так как долго варить ледяную рыбу нельзя, закиньте нарезанное на кусочки филе в самом конце и проварите не более 10 минут.
Для аромата в уху можно добавить душистый перец, лавровый лист и немного бульонного кубика.
Примечание
В идеале варите такой суп на основе уже готового куриного бульона, чтобы он получился более насыщенным.
