| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Говяжьи кости, сметана, лук зеленый, морская капуста. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из рыбных отходов и говяжьих костей с луком и пряностями, процеживается. Добавляются обжаренные на масле морская капуста, овощи и уха доваривается до готовности. При подаче заправляется сметаной и зеленью. |
Ингредиенты
350 г леща, 200 г морской капусты, 2 моркови, говяжьи кости, лук репчатый, 2 ст. л. сметаны, перец черный, лавровый лист, лук зеленый, щепотка соли, пряности.
Приготовление
Для бульона рыбу отделите от костей, добавьте говяжьи кости и залейте холодной водой. Положите пряности, лук, посолите.
Варите 40 минут. Бульон процедите через сито.
Мелко нарежьте морскую капусту, морковь, лук и обжарьте в масле. В готовый бульон опустите обжаренные овощи, заправьте солью, пряностями и варите 25 минут.
Примечание
Перед подачей заправьте сметаной и посыпьте зеленью.
