| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, огурцы соленые, томат, масло сливочное, лимон, маслины |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из рыбных отходов с кореньями и лавровым листом, процеживается. В кипящий бульон добавляются порционные куски рыбы, соленые огурцы, обжаренные лук, петрушка, томатное пюре и уха доводится до готовности. Перед окончанием варки добавляются дольки помидора и пряности. Перед подачей заправляется маслинами, кружочками лимона и зеленью. |
Ингредиенты
250 г леща, морковь, томатное пюре, лук репчатый, 2 соленых огурца, маслины, 2 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, корень петрушки, корень сельдерея, лимон, зелень, лавровый лист
Приготовление
Для бульона рыбные отходы залейте холодной водой. Добавьте петрушку, лавровый лист, сельдерей, морковь и варите в течении 20–25 минут. Затем бульон процедите через сито.
В разогретом жире пожарьте морковь, лук, петрушку и томатное пюре. В кипящий бульон опустите овощную массу, рыбу, нарезанную на небольшие куски, и огурцы.
Доведите до готовности. Перед окончанием варки добавьте дольки помидора и пряности. Перед подачей на стол в тарелки положите маслины, кружочки лимона и посыпьте зеленью.
Примечание
**Сталкер**: несмотря на название, по технологии это - рецепт рыбной солянки.
