| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйцо |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящую воду опускаются овощи, специи и бульон варится до мягкости овощей. Затем добавляются порционные куски линя и вливается яйцо. По готовности рыбы уха заправляется зеленью. |
Ингредиенты
1 средний Линь (750 г. - 1 кг.), 3 л. воды,, 1 яйцо, 1 морковь, 5 крупных картофелин, 2 луковицы, перец горошком, 3-5 шт. лаврового листа, 5-6 стеблей петрушки и укропа, соль, молотый чёрный перец.
Приготовление
Картофель и морковь нарежьте небольшими равными ломтиками. Лук нарежьте кольцами.
Готовить лучше на костре, если нет возможности, то разогрейте воду до кипения и добавьте туда вариться картофель, морковь и лук. Перед тем как будет закипать, добавьте немного соли и перец горошком.
Дайте закипеть овощному бульону и добавьте молотый перец и лавровый лист. Пускай бульон прокипит, снимите пену, если будет. Картошка и морковь должны стать мягкими.
Нарежьте Линя порционными кусками. Должно получится 4-5 кусков (Линь довольно костлявая рыба, удалите голову, выпотрошите, удалите плавники и хвост).
Добавьте в хорошо бурлящий бульон порционные куски Линя, тут же влейте 1 яйцо, добавьте соли по вкусу, готовьте 5-7 минут не больше, мясо рыбы должно побелеть.
Перед самой подачей добавьте мелко резанные укроп и петрушку.
Примечание
Если Вы готовили это блюдо в котелке на костре, то обязательно побольше налейте себе бульона с картошкой и добавьте сметану. Вкус Линя как бы скроется, поскольку рыба весьма пахучая.
Линь рыба костлявая, будте осторожны! Самое вкусное тут бульон с картошкой да со сметаной!
