| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло сливочное |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится бульон из филе луфаря с кожей и реберными костями, процеживается. Добавляется картофель, лук, корень петрушки, поджаренная морковь и лавровый лист. Уха заправляется сливочным маслом и доваривается до готовности. |
Ингредиенты
500 г рыбы, 1,5 л воды, 3 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки с зеленью, масло сливочное 1 лавровый лист, по 2 горошины душистого и черного перца; соль по вкусу.
Приготовление
Из филе луфаря (с кожей и реберными костями) приготовить бульон. Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле В процеженный бульон добавить поджаренную морковь, картофель, лук, корень петрушки и варить на слабом огне.Положить перец, лавровый лист, заправить сливочным маслом и варить до готовности.
Примечание
Перед подачей на стол в тарелку положить кусочки рыбы и посыпать рубленой зеленью.
