| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кабачек. |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящую воду выкладывается потрошонная мойва, картофель, кабачек, лавровый лист, овощная зажарка (лук, морковь, растительное масло). Суп варится до готовности картофеля, затем заправляется зеленью. |
Предисловие: Уха из мойвы получается очень вкусной, обладает умопомрачительным ароматом. Эта маленькая рыбка подходит для ухи не хуже, чем её пресноводные собратья. К тому же она недорогая, а суп из мойвы можно смело назвать бюджетным блюдом. Оно прекрасно насытит всю семью, быстро восстановит запас сил. Обилие овощей и круп в блюде, придаст ему большую сытость и густую консистенцию. Перед приготовлением рыбку следует выпотрошить, если в брюшке есть икра, её следует оставить, т.к. она придаст бульону более насыщенный навар. Далее рассмотрим подробнее рецепт, пошагово описывая каждый этап приготовления.
Ингредиенты
Мойва – 0.5 кг; Кабачок – 1 шт.; Картофель – 3 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.; Лук – 2 шт.; Морковь – 1 шт.; Вода - 2 л; Лавровый лист – 1 шт.; Зелень - 1 пучок; Соль – по вкусуи Перец - по вкусу.
Приготовление
Если вы планируете воплотить рецепт ухи из мойвы, то заранее достаем её из морозилки. Чтобы рыбка сохранила питательный состав и целостную структуру, размораживать её следует щадящим способом.
Тем временем занимаемся овощами.
Моем, очищаем морковку, картофель, кабачок и лук.
Все кроме морковки нарезаем средними кубиками, а морковку трем на терке.
Чтобы вкусно приготовит уху, лучше использовать сотейник или казан. Нагреваем воду до кипения.
Отправляем в кастрюлю потрошенную промытую мойву.
После закипания сразу же добавляем картошку с кабачком и лаврушку.
Данный рецепт можно готовить с поджаркой и без, но первый вариант получится вкуснее. В разогретое масло закладываем сначала лук, а спустя пару минут добавляем морковь.
Когда овощи отмякнут и немного зарумянятся, добавляем поджарку.
Осталось добавить измельченную зелень, приправить специями и через 10-15 минут ушица будет готова.
