| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Теша (брюшки), печень, молоки налима |
| Суть рецепта |
|---|
| Теша (брюшки), затем печень, затем молоки налима последовательно опускаются в воду добавлением соли, перца, лаврового листа и репчатого лука при очередном закипании (после ввода предыдущего ингредиента). По готовности процеженный бульон подается в кружках. Потроха подаются отдельно. |
Ингредиенты
Теша (брюшки), печень, молоки крупного налима. репчатый лук, соль, перец, лавровый лист
Приготовление
С крупного налима, или с нескольких небольших взять тешу (брюшки), печень, молоки. Как только вода закипит, положите в нее тешу (брюшки). Снова доведите до кипения и положите в бульон молоки. При повторном закипании положите печень. Снова доведите до кипения, и уха готова. Выньте молоки, печень и тешу, разделите их на порции по количеству едоков. Горячую уху разлейте в чашки для бульона, пропустив через сито, и сразу подавайте в горячем виде.
Примечание
Надо еще добавить, что все ингредиенты варятся с добавлением соли, перца, лаврового листа и репчатого лука. Молоки, печень и теша нужна от одного крупного налима весом в 2-3 кг. Уха получается очень наваристой и ее хватает для того чтобы "от пуза" наесться 5-6 человекам.
