| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбные отходы заливаются холодной водой, отвариваются, бульон процеживается, рыбная мякоть отделяется от костей. В кипящий бульон добавляются картофель лук, соль и специи, уха варится 20 минут, заправляется лавровым листом и рыбной мякотью. Готовая уха настаивается 20 минут. |
Предисловие: Нельма -северная рыба,семейства лососевых.
Жирная, отличается своими великолепными вкусовыми качествами, является источником молодости и долголетия. Будем готовить уху из нельмы.
Ингредиенты
Нельма-головы,хвосты,печень,хребты Вода - 2,5 л, Репчатый лук - 2 шт., Картофель - 4 шт., Лавровый лист - 2 шт., Соль - по вкусу, Перец черный – по вкусу
Приготовление
Рыбу очищаем от чешуи и промываем голову, хвост, хребет.
Картофель нарезаем кубиками.
Лук режем на 4 части.
Нельму заливаем холодной водой.
Варим бульон.
Процеживаем.
Разбираем суповой набор, отделяя мясо нельмы.
Добавляем картофель лук, соль и специи.
Перед концом варки (20мин.), уха заправляется лавровым листом и мясом нельмы.
Примечание
Готовая уха настаивается 15-20мин.
Так называемая белая уха готова. В ней ничего лишнего, что может испортить вкус превосходной рыбы.
Такая уха всем придётся по вкусу.
