| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет. Овощей, специй, зелени - нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Выпотрошенную рыбу с чешуей отваривают до готовности в подсоленной воде |
Предисловие: Любители свежей рыбы готовят из омуля уху по тайным кулинарным рецептам. Местные рыболовы отваривают рыбу без всяких кулинарных тонкостей.
Ингредиенты
Омуль 3-4 шт. Соль
Приготовление
Только что пойманных, упитанных омулей из расчета 3 - 4 штуки на едока освобождают от внутренностей и **немытых, с чешуей** опускают в подсоленную воду и варят на костре, разведенном на берегу или на льду озера при помощи паяльной лампы.
Примечание
После такого обеда на дне котла остается осадок чешуи в палец толщиной, застывший холодцом.
