| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сладкий перец, кинза. |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски рыбы выкладываются в холодную воду, вода доводится до кипения, снимается пена, добавляется соль, температура уменьшается, уха варится 15 минут, затем добавляются нарезанные кубиком лук, морковь, сладкий перец. Уха варится до готовности, добавляются специи, уха снимается согня и настаивается 15 минут. При подаче заправляется зеленью. |
Предисловие: Амударьинская уха - вкусный суп из рыбы. Ее можно готовить с форелью, сазаном и другой рыбой, но ароматнее всего она получается из осетрины.
Ингредиенты
Осетрина — 500 г. Картофель — 3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1/2 шт. Сладкий перец — 1/2 шт. Соль – по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Черный перец горошком — 4 шт. Вода — 1-1,5 л. Кинза по вкусу Укроп (рубленый) – по вкусу
Приготовление
Рыбу нарезать крупными кусками.
В кастрюлю налить воду, положить куски рыбы и довести до кипения.
Снять пену.
Посолить, уменьшить температуру и варить 15 минут.
Овощи нарезать кубиком.
Выложить овощи в суп, варить до готовности.
В конце варки добавить специи.
Снять суп с плиты и оставить настаиваться под крышкой 15 минут.
Примечание
Разлить суп по тарелкам и подать к столу, хорошенько посыпав свежей зеленью.
