Уха «Воды океана»

500 г палтуса, 
3 бульонных говяжьих кубика, 
2 головки репчатого лука, 
2 ст. л. оливкового масла, 
2 зубчика чеснока, 
лавровый лист, 
4 крупных помидора, 
3 болгарских перца, 
1 ст. л. муки, 
молотый перец, 
зелень укропа и петрушки, 
щепотка соли, 
приправа «вегетта». 
Для лепешек из сыра: 
200 г тертого сыра, 
5 ст. л. муки, 
2 ст. молока, 
5 картофелин, 
3 яйца, 
щепотка соли.

Подготовленную рыбу разделайте на филе. Мелко нарезанный лук и тертый чеснок обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и филе, нарезанное на небольшие куски. Все это обжаривайте 7-10 минут. Посыпьте мукой и тщательно перемешайте. В кипящую воду положите говяжьи кубики, приправу «вегетта», лавровый лист и опустите рыбу с овощной массой. Прокипятите 10–12 минут на среднем огне. Посолите и поперчите. Перед подачей посыпьте зеленью. К ухе предложите лепешки из сыра. Для лепешек на огонь поставьте муку, влейте молоко, посолите и тщательно размешивайте до образования однородной густой массы. Отварной картофель пропустите через мясорубку, смешайте с охлажденной массой, добавьте сырое яйцо, тертый сыр и все перемешайте. Разделите на небольшие кружочки, посыпьте мукой и обжарьте.