| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Крупа, помидоры, лимон |
| Суть рецепта |
|---|
| В кипящую подсоленную воду лпускается лук, через 10 минут - картофель и отваривается до полуготовности. затем добавляются порционные куски рыбы, а через 5 минут - помидоры и специи, зелень (можно таже - предварительно сваренную крупу). Уха доваривается до готовности и настаивается. Подается с лимоном. |
Ингредиенты
• филе пеленгаса — 300-400 г • репчатый лук — 2 шт • картофель — 4 шт • помидоры — 2 шт • зелень петрушки — по вкусу • горошины черного перца — по вкусу • соль — по вкусу • лимон — по вкусу • пшенная (перловая) крупа
Приготовление
Филе пеленгаса почистить, помыть и нарезать небольшими порционными кусочками. Овощи почистить и помыть.
Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреть до кипения и посолить. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и варить в течение 10 минут. Картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю с луком. Варить почти до готовности картофеля. После чего добавить филе пеленгаса и варить в течение 5 минут.
Добавить горошины черного перца и положить нарезанные дольками помидоры. Положить измельченную зелень петрушки и варить в течение 2 минут. Снять с огня, дать немного ухе настояться и подать на стол с ломтиками лимона.
Примечание
Так же в процессе приготовления ухи из пеленгаса, можно добавить отдельно сваренную пшенную или перловую крупу.
