| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится крепкий бульон из рыбных отходов, цедится, добавляется картофель. По готовности добавляются порционные куски плотвы, а через 10 минут - зелень, лавровый лист и перец, помидоры и уха доваривается до готовности. |
Ингредиенты
500-700 грамм почищенной плотвы, пол кило картошки, одна головка лука, 5 штук краcных томатов, 50 грамм сливочного масла, одна лаврушка, перец горошек, пучок зелени петрушки, сельдерей, по паре ложек нарубленной зелени укропа и петрушки, соль.
Приготовление
Головы, хвосты и плавники проварить в течение полу часа в 2 литрах посоленной воды.
Подготовить овощи – картофель порезать как на обычный суп, лук мелко нашинковать, все это опустить в процеженный отвар. Проварить еще до готовности картофеля, после положить порезанную на порционные кусочки плотву и варить еще в течение 10 минут, добавить зелень, лавровый лист и перец, и порезанные томаты.
Примечание
Уха из плотвы все время варится на очень слабом огне, особенно нужно контролировать процесс после закладки рыбы. Иначе рыба разварится и будет невкусная.
