| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная ряпушка варится со специями 15 минут и вынимается. В процеженном бульоне с водкой отвариваются овощи, в кастрюлю возвращается освобожденное от костей филе ряпушки и огонь выключается. При подаче уха заправляется рубленной зеленью. |
Ингредиенты
Ряпушка - 0.5 кг Водка – 50 г Перец горошком – 5 шт. Лавровый лист – 2 шт. Соль - по вкусу Лук – 1 щт. Морковь - 1 шт. Картошка - 6 шт. Вода
Приготовление
1. Чистим ряпушку от чешуи, промываем её. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду и закладываем ряпушку и специи. Как бульон закипит, снимаем пенку и варим еще 15 минут.
2. Процеживаем рыбный бульон через дуршлаг и переливаем его обратно в кастрюлю. Ряпушку оставляем на тарелке, как остынет, перебираем рыбу, удаляя все косточки.
3. Овощи нарезаем на кубики и отправляем в бульон. Солим и перчим по вкусу. Вливаем водку и варим до готовности овощей.
4. В конце готовки закладываем филе ряпушки и выключаем огонь. Посыпаем рубленной зеленью и наше блюдо готово!
Примечание
Сталкер: на мой взгляд, автор этого рецепта несколько поторопился – водкой заправляется уже готовая уха.
