| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится пряный овощной бульон (обжаренные на растительном масле лук и морковь, помидоры, картофель, вода), добавляются чищенные потрошонные сардины, лавровый лист, уха варится до готовности картофеля, заправляется перцем и зеленью. |
Ингредиенты
Сардины (желательно свежие) - около 500 грамм Вода - 1 литр Лук - 1 средний лук Картофель - 2 средних картофелины Морковь - 1 средняя Помидоры - 2 средних помидора (можно заменить томатной пастой) Петрушка (укроп) - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Соль и перец - по вкусу Растительное масло для жарки
Приготовление
Подготовка ингредиентов:
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, и картофель.
Помидоры измельчите или замените томатной пастой.
Приготовление бульона:
В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте картофель и помидоры, продолжайте жарить вместе еще несколько минут.
Залейте овощи водой и доведите до кипения.
Очистите сардин от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте.
Посолите и поперчите сардин.
Добавьте сардин в кипящий бульон.
Добавьте лавровый лист.
Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и сардины хорошо проварятся.
Посолите и поперчите по вкусу.
После готовности ухи, посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Примечание
Подавайте горячей. Уха из сардин получается ароматной и сытной.
