| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидор. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из голов и хвостов с луком, отходы вынимаются, добавляются куски тушек рыбы, картофель, морковь. Уха варится 15 минут, рыба вынимается и разбирается от костей и кожи, возвращается в кастрюлю. Добавляется помидор и лавровый лист, уха варится 7 минут, заправляется укропом и настаивается. |
Предисловие: Простая и быстрая в приготовлении, вкусная уха из мелкой черноморской ставриды придется по вкусу всем любителям вкусной и здоровой пищи. Суп действительно полезный, малокалорийный и очень вкусный, смело готовьте, только не забудьте удалить шипы вместе с кожей.
Ингредиенты
На 3 порции: Ставрида мелкая - 250 г Лук репчатый - 50 г Морковь - 70 г Картофель - 200 г Помидор - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Укроп - несколько веточек Вода - 700 г
Приготовление
Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с укропом.
У рыбы отрежьте голову и хвост, удалите внутренности и жабры, промойте всё тщательно от крови под проточной водой.
В небольшой кастрюле или сотейнике вскипятите воду.
Положите в нее голову, хвост и мелко нарезанный репчатый лук.
Варите 10 минут.
Извлеките голову и хвост.
В бульон положите нарезанную на куски тушку ставриды.
Сразу же добавьте нарезанный кубиком картофель и ломтиками морковь.
Варите минут 10-15.
Спустя время извлеките рыбу из бульона.
Очистите ее от кожи и костей, поломайте на небольшие кусочки. Кожу нужно удалить обязательно вместе с шипами, которыми можно даже пораниться во время еды.
Верните рыбу в суп.
Добавьте нарезанный кубиком помидор и лавровый лист.
Варите уху еще 5-7 минут. В процессе посолите и поперчите по вкусу.
Всыпьте в суп нарубленный свежий укроп, перемешайте и выключите плиту.
Дайте ухе настояться минут 10-15 под крышкой.
Примечание
Вкусная, полезная и малокалорийная уха из ставриды готова. Можно разливать и подавать к обеденному столу.
