Уха с помидорами

1 кг рыбной мелочи, 
500 г судака, карпа, щуки, окуня, трески, 
1,5-2 л воды, 
2 луковицы, 
1 морковь, 
1-2 корня петрушки, 
4-5 средних помидоров, 
1-2 ст.л. сливочного масла, 
2 лавровых листа, 
5-6 горошин душистого перца, 
соль

Из рыбной мелочи сварить бульон, в нем сварить нарезанную кусками крупную рыбу до готовности, затем ее вынуть, а бульон процедить. Овощи и коренья нарезать соломкой и спассеровать на масле. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарубить, прогреть на масле до получения однородной массы и заправить ею рыбный бульон. В полученный бульон добавить пассерованные овощи и коренья и варить их до готовности. В конце варки в уху опустить лавровый лист и перец. При подаче в суповую тарелку положить кусок рыбы, налить уху и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.