| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбный бульон, помидоры, сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Картофель и лук варятся в рыбном бульоне до полуготовности картофеля, затем добавляются ломтики трески, горящий лавровый лист (для придания запаха костра), соль, перец, сливочное масло. Уха доводится до готовности и заправляется помидорами и зеленью. |
Ингредиенты
рыбный бульон - 1,5 л филе трески - 300 грамм картофель - одна штука помидор - одна штука репчатый лук - одна штука зелень петрушки - 1 пучок лавровый лист - две штуки горошины черного перца - пять штук зеленый лук - по вкусу соль - по вкусу сливочное масло - по вкусу
Приготовление
Бульон поставьте на умеренный огонь и нагрейте до кипения. Картофель и репчатый лук почистите, помойте, нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. Варите около 10 минут, с момента закипания.
Пока варится картофель, филе трески помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Зелень петрушки помойте и измельчите. Помидор помойте и нарежьте кусочками.
По истечении времени положите в бульон филе трески. Лавровый лист обжечь и горящим бросьте в уху. Это делается для придания ухе оттенка костра. Посолите, положите горошины черного перца и положите кусочек сливочного масла. Варите еще около 10 минут.
После этого добавьте кусочки помидоров и измельченную зелень петрушки. Нагрейте уху до кипения и снимите с огня.
Примечание
Дайте ухе время, чтобы она настоялась, разлейте по тарелкам, добавьте в каждую тарелку мелко нарезанный зеленый лук и подайте на стол. Отдельно можно подайте ломтики лимона.
