| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыбьи головы, икра, растительное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбьи голоавы и икра отвариваются вместе с нечищенной луковицей. Закипевший бульон заправляется растительным маслом и специями. Готовый бульон процеживается. добавляютсчя картофель. морковь. лук, зелень и уха доваривается до готовности картофеля. По готовности в уху возвращается икра и щеки с рыбьих голов. Готовая уха заправляется зеленью. |
Ингредиенты
Жерех (головы, икра) Картофель Лук Морковь Зелень Растительное масло Перец Соль
Приготовление
Поройся в морозилке, там, в ледяной глубине где-то лежит пакет с головами жереха, которые твоей жене было стыдно раздавать, и икрой.
Достань его! Разморозь! Вынь жабры и промой хорошенько. Я расскажу, как сделать с голов вкусняшку!
Найди в закромах в придачу к головам несколько картошин, штуки три луковицы, масла растительного, зелень и морковку.
Головы помой, сложи в кастрюлю и залей водой. Брось туда луковицу, прямо в кожуре, чтобы меньше чистить!
Поставь на огонь и следи, когда вода закипит.
Чтобы ждать было веселее, скрась время чисткой картохи, лука и морковки. Порежь зелень. Сложи все в тарелки, чтобы не мешалось под руками.
Рыба закипела! Бери ложку с дырками и снимай плавающую пену!
Снял? Теперь добавь туда ложки четыре растительного масла, поперчи и посоли! Все делай на свой вкус, не ориентируйся на жену или тещу! Это твое блюдо!
Надеюсь, ты помнишь, как тебе перепало за грязную плиту, когда ты жарил картошку?
Вот-вот, готовь красиво и в чистоте! Чтобы самому приятно было!
Поварив минут пятнадцать рыбу, вытащи ее с кастрюли и сложи в тарелку.
Я потом скажу что с ней сделать, а пока тщательно вычерпай шумовкой все кости, которые остались от разварившихся голов!
А теперь бросай в бульон половину порезанной зелени (половину оставишь для красоты, в тарелку подсыпать), картоху, лук и морковку:
Добавь воды, подсоли. Вари до готовности картошки еще пятнадцать минут!
Пока варится картошка, возьми тарелку с вареными головами и икрой. Видишь, на каждой рыбьей голове есть щечки? Это мясо. Отдели его и добавь в уху. Вареную икру тоже брось обратно в кастрюлю. Она съедобна!
Сделал? Молодца!
Примечание
Теперь зови жену, которую ты запер в комнате на время готовки, на кухню, и угощай ее!
И будет тебе вечером счастье...... а пока ешь вкусную уху!
