| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Пшено, сушеный укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба варится с луком, морковью, специями. Готовый бульон процеживается, в нем отвариваются картофель и пшено. |
Ингредиенты
~ 1 кг жереха • 4 луковицы • 1 морковь • 2-3 картофелины • 1 горсть пщена • Соль, • Перец горошком • Лавровый лист • Сушеный укроп
Приготовление
Сначала нужно сварить рыбу. В бульон нужно обязательно добавить луковицы, порезанную на 4 части морковь, лавровый лист, перец горошком. Готовый бульон нужно процедить через марлю. Рыбу выложить на тарелку, в процеженный бульон добавить порезанный кубиками картофель, вымытое пшено и варить до готовности круп.
Примечание
В готовый суп положить рыбу, можно добавить зелени укропа и петрушки и влить стопку водки. Вот и все, приятного аппетита!
Уха, конечно, громко сказано. Любой мало-мальски уважающий себя рыбак скажет, что настоящая уха варится из свежепойманной рыбы на костре, и никаких овощей кроме лука в нее не кладут. Ну хорошо, пусть это будет рыбный суп, неважно. Хотя я думаю, что все эти рыбацкие предрассудки насчет ухи основываются на том, что не принято брать с собой на рыбалку картофель, морковь и специи, голодные рыболовы порою даже не чистят свой улов от чешуи. Так что не достоин мой суп этого гордого звания, но это совершенно не значит, что бульон из хорошо промытой, очищенной рыбы с морковью, картофелем, луком, специями и крупой хуже, чем «настоящая» уха, сваренная на костре.
