| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель, морковь, геркулес. |
| Суть рецепта |
|---|
| Зубатка чистится, нарезается, варится. Овощи чистятся, нарезаются. Рыба вынимается из бульона, бульон процеживается. Удаляются кости из рыбы, рыба возвращается в бульон. Добавляются овощи, геркулес, специи, соль, лавровый лист. Суп варится до готовности и настаивается. |
Предисловие: У зубатки нежное, мягкое, жирное мясо. Чего только с этой рыбой не делают - и котлеты, и отваривают, и в кляре жарят. Мы же приготовим из зубатки уху.
Ингредиенты
Зубатка — 1 Штука Картофель — 4 Штуки Морковь — 1 Штука Геркулес — 1 Ст. ложка (Можно заменить пшеном.) Лавровый лист — По вкусу Соль — По вкусу Перец — По вкусу
Приготовление
Зубатку нарезать кусочками, опустить в кипящую воду. Проварить 20 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками. Зубатку вынуть, извлечь все кости. Бульон необходимо процедить, положить обратно рыбу. Поставить все на огонь. Как закипит добавить подготовленные овощи и геркулес. Положить соль, перец, лавровый лист и дать прокипеть 10 минут. Дать немного настояться. Разлить по тарелкам.
