| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Пшено (геркулес) |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы отвариваются в подсоленной воде и вынимаются. В процеженный бульон выкладываются овощи, пшено, возвращается отделенная от костей мякоть рыбы и уха доваривается до готовности овощей. |
Ингредиенты
1 тушка зубатки небольшая 4 картофелины, 1 морковь, 1 ст.л. пшена или геркулеса, Лавровый лист, Перец – по вкусу Соль – по вкусу
Приготовление
Нарезать рыбу кусочками и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, 20 мин проварить.
Очистить и кубиками нарезать картофель, порубить мелко лук, потереть на терке или нарезать некрупно морковь.
Достать рыбу из бульона, отделить филе от костей, процедить бульон, положить филе, добавить геркулес и нарезанные овощи, лавр, поперчить, посолить, 10мин проварить до готовности овощей и заправить зеленью перед подачей, дав немного настояться.
