Юшка бетярская (Закарпатская кухня)
| Оригинальные ингредиенты |
| Куриный бульон, копченое сало, вегета. |
| Суть рецепта |
| Поджаренные на копченом сале овощи варятся в курином бульоне 5 минут, добавляются порционнве куски разной рыбы, варятся 5-7 минут, затем добавляются специи и юшка настаивается 30 минут. |
Ингредиенты
На 6 порций:
1 кг свежей рыбы (можно разных видов),
2,5 л куриного бульона,
250 г картофеля,
100 г копченого сала,
50 г моркови,
50 г петрушки,
Специи:
Вегета,
Перец черный молотый,
Красный горький перец,
Соль,
Зелень петрушки,
Зелень укропа - по вкусу.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Сало нарезают кубиками и вытапливают на сковороде.
На жире пассеруют до полуготовности нарезанные кубиками морковь, петрушку, картофель.
Поджаренные овощи добавляют к кипящему бульону и варят 5 мин.
Рыбу (лучше разных видов: карп, щука, сом, толстолобик, форель) очищают, потрошат, промывают, нарезают кусками.
Рыбу опускают в бульон с овощами и варят еще 5–7 мин.
Затем добавляют специи и дают настояться под крышкой 30 мин.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Необычные ингредиенты
Блюда по-закарпатски
