| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рыба мелкая, налим, судак, корень петрушки, масло сливочное. Моркови – нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из мелкой рыбы и отходов налима и судака. В процеженный бульон кладутся целые клубни картофеля и луковицы, в за 15 мин. до готовности – порционные куски рыбы, специи, сливочное масло. |
Ингредиенты
Рыба мелкая (ерши, окуни) 150 г, Налим, судака, Картофель 150 г, Лук репчатый 25 г, Корень петрушки 5 г, Масло сливочное 5 г, Зелень, Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль.
Приготовление
Бульон, сваренный из мелкой рыбы и пищевых отходов налима и судака, процедить.
Положить в него целые клубни очищенного картофеля, очищенные головки репчатого лука, петрушку и варить 20-25 минут.
За 10-15 минут до окончания варки добавить куски рыбы, перец, лавровый лист, соль, сливочное масло.
Примечание
Подавать уху с кусками рыбы, картофелем, луком и зеленью.
