| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щука, налим. Моркови нет. |
| Суть рецепта |
|---|
| Мелочь варится на слабом огне в марле с луком и кореньями 1 час, затем удаляется. В бульон добавляется картофель, за 15 мин. до окончания – рыба. |
Ингредиенты
400 г мелкой рыбы. 300 г щука. 300 г налим. 6 маленьких картофелин. 3 маленьких луковицы. 1 корень петрушки. 1 1/2 л воды. соль, перец, зелень. специи.
Приготовление
Помойте мелкую рыбешку, положите ее в марлю и завяжите. Положите марлю в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите накипь. Теперь положите луковицу, корень петрушки, соль, лавровый лист и оставьте на слабом огне на 1 час. Выньте марлю с рыбой. Добавьте крупно порезанный картофель, зелень петрушки и варите до готовности картофеля. За 15 минут положите куски " благородной" рыбы.
Примечание
Уха, посыпанная рубленой зеленью, хороша под водочку.
